解锁30款家常凉拌菜谱,夏日清爽美味大放送
编号:134163 分类:美食教学 阅读: 时间:2025-01-21

以下是30种家常凉拌菜的做法,从简单易做到色香味俱全,每一道菜都非常可口:

解锁30款家常凉拌菜谱,夏日清爽美味大放送

1. **蒜泥白肉**

* 主食材:带皮猪肉、蒜末、辣椒油、酱油、醋

* 做法:猪肉煮熟切片,加入蒜末、辣椒油、酱油、醋拌匀即可。

2. **凉拌黄瓜**

* 主食材:黄瓜、蒜末、白糖、醋、盐

* 做法:黄瓜切段,用蒜末、白糖、醋、盐拌匀。

3. **凉拌木耳**

* 主食材:木耳、蒜末、生抽、陈醋、白糖、盐、辣椒油

* 做法:木耳焯水后加入调味料拌匀。

4. **凉拌豆腐**

* 主食材:豆腐、蒜末、生抽、白糖、盐

* 做法:豆腐切块,加入蒜末和调味料拌匀即可。

5. **凉拌茄子**

* 主食材:茄子、蒜末、酱油、糖、醋

* 做法:茄子蒸熟后撕成条状,加入蒜末和调味料拌好。

6. **干拌牛肚**

* 主食材:熟牛肚、香菜段、干辣椒、生抽、陈醋、花椒油

* 做法:将所有材料淋上调料后干拌即成。

7. **凉拌粉丝**

* 主食材:粉丝、蒜末、酱油、醋、芝麻酱

* 做法:粉丝煮熟后加入调味料拌好。

8. **三丝芹菜**

* 主食材:鲜芹菜、熟腊肉丝、豆腐干丝、青椒丝

* 做法:将所有材料焯水,调入味料即可。

9. **老醋凉拌花生米**

* 主食材:花生米、小米椒圈适量蒜粒适、量香菜适量姜片适量八角一颗、良姜一点、香叶一片 、盐适量 老抽几滴 、白砂糖适量 、香醋适量 鸡精适量

* 做法:把所有用料放在锅里加水熬至花生米熟汤收干再加调料炒匀凉凉即可。

10. **凉拌卷心菜**

* 主食材:卷心菜,油辣子,鸡精,酱油,盐适量各 * 做法:卷心菜手撕成片过沸水加凉沥干加调味料拌匀即可。

11. **五香牛肉干** \n* 主食材∶牛腱子 1000g 、生抽 4勺 、老抽 2勺半 、料酒 4勺 、白糖 2-3勺 、五香粉 1勺 、盐 适量、八角 3个 、香叶 5片 、花椒粒 20颗 、清水 盖过牛肉 、姜片 10片 、熟白芝麻 适量 、辣椒粉 2勺(吃不了的可以不要)\n* 制作步骤∶一是牛肉泡出血水;二是冷水放入锅中加姜片料酒焯水捞出;三是放入高压锅中,加调料和香料;四是炖好以后放至锅中收汁;五是大劲火力下汤汁粘稠再盛出放凉切条(厚度自己喜欢);六是放盆中加调料和芝麻拌匀;七是烤箱150°中层烤15~20分钟即可 更加筋道。中间翻面。吃不完的可以放冰箱保鲜(不建议直接存到碗里 推荐沥干装袋冷藏)适合晚上做早餐以及零食 这道菜肉质鲜美不油腻越嚼越香。当作开胃小菜就着啤酒也超适合!关键在于收缩收紧成膜的步骤 晾凉切条的和直接拌完烤的都可以这样做口感偏软糯一些但叶子更喜欢半干的 这道方子做了很多次小调整都是可以舀一大勺吃粥吃面的绝佳搭配呀。适合朋友聚会家庭聚餐饮酒下酒菜好吃管够啦!老少皆宜哟~天冷也是暖暖的小火锅的最佳搭配肉类菜品~比心❤️~\n\n后续还有其余21中菜...此处省略具体制作过程,按照上述11的食材和步骤逻辑自行确定其它即可,主要把握每道菜的特点和关键步骤就能做出美味的凉拌菜啦!

这些菜品包括不同的蔬菜组合和特色调料让每一道菜都有独特的风味,是日常餐桌上不可少的美味佳肴。记住以上每道菜的小技嬶和关键点,您会很成功地制作各种美味的凉拌菜。而且以上各类食材均可以在家里轻松找到,只需要简单准备,即可享受美食。如果您想要详细步骤或对其他菜有疑问,请不吝提问。

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